[摘要] 寒冷的冬日里，和亲朋好友聚在一起吃顿滚热麻辣的火锅，是不少市民乐此不疲的事情，那红艳艳的视觉、辣乎乎的味觉总让人流连忘返，帮着驱走冬天里的寒意。然而，有读者向本报爆料说，实际上辣得出奇、香得诱人的火锅未必就是正宗的，一些黑心的火锅店为了招揽顾客，在火锅底料里偷偷放了辣椒精油、增香剂等多种化学添加剂。
济南市场上销售的各种添加剂。（万兵兵摄）
寒冷的冬日里，和亲朋好友聚在一起吃顿滚热麻辣的火锅，是不少市民乐此不疲的事情，那红艳艳的视觉、辣乎乎的味觉总让人流连忘返，帮着驱走冬天里的寒意。然而，有读者向本报爆料说，实际上辣得出奇、香得诱人的火锅未必就是正宗的，一些黑心的火锅店为了招揽顾客，在火锅底料里偷偷放了辣椒精油、增香剂等多种化学添加剂。
火锅底料添加剂 烧起了冬天里的一把“火”
“那些特别红特别香的火锅都是添加了东西的，吃多了对身体肯定不好啊。”近日，济南读者王先生向本报爆料说，冬天是火锅的旺季，而在批发市场里，火锅底料添加剂似乎也沾光不少，被一些火锅店所爱不释手，而很多消费者却被蒙在鼓里，并不知道自己吃了有化学添加剂的食物。
“我这里的添加剂种类很全，有些你到别的地方都买不到。”在天桥附近某添加剂店，店主信誓旦旦地向记者表示，很多火锅店都来此进货，质量和数量都能保证。果然，记者在该店发现，三个货架上摆满了各类添加剂，有增香剂、辣椒精和火锅红等。
提到购买火锅底料添加剂，就连出租车司机都能给记者提供好几个地方，比如段店和堤口路附近。“现在吃火锅的人这么多，店家为了生意，肯定会往锅里添些东西的。”的哥张师傅认为，现在火锅店越开越多，竞争也越来越激烈，不排除部分黑心店主为了“套牢”顾客，而购买增香剂等东西。
某餐饮店老板悄悄告诉记者，往火锅底料里加一些添加剂，或多或少是业内的一种不成文的习惯。
香膏背后有诡秘 “物美价廉”的里面掺有罂粟
15日，在济南天桥附近某添加剂专卖店，记者提出要购买让火锅增色增味儿的材料，女店主立即推荐了好几种，并且能很快说出它们之间的区别。
同样是麻辣烫香膏，有一种500g的标价是40元，而另一种1000g的标价才50元；这是怎么回事？难道两者的质量有很大的差别？对于记者的疑问，女店主指着500g的香膏，毫不掩饰地说：“这个更香，里面加了罂粟，所以才相对贵一些。”
加了罂粟，会不会让人上瘾？看到记者对此有些担心，这名店主打起了包票：“没问题的，你放心好了，罂粟的量是有控制的，只要你别加得太多就行。”
同时，值得注意的是，这罐麻辣烫香膏产品，明确标注着“有掩盖异味的功能”；店主表示，现在开鸭脖店的，摆摊卖麻辣烫的都用这种添加剂，效果很好。
半滴油就足够香 增香剂呛得人半天喘不过气来
看到记者确实想买添加剂，店主推荐了一种辣椒精油，售价35元。“这是2号的，最辣最香了，滴半滴就足够了。”
店主告诉记者，拿辣椒精油和麻辣烫香膏一起用，效果会更好。不过，她特别嘱咐，在使用之前，一定要慢慢调试，别放的太多，以免味道让人受不了。
记者在购买了麻辣烫香膏和辣椒精油后，又向店主索要了一瓶增香剂的样品。打开之后，一股浓郁奇特的香味扑鼻而来，放到鼻口一闻，立马呛得直咳嗽，好半会儿喘不过气来。
打着的幌子 网上却查不到企业和QS号码
吃了这些带有添加剂的食品，会不会害人？对此，店主很坚决地说：“放心吧，都是，还有QS标志呢，出不了事。”
记者注意到，这几样添加剂的产地标注的都是青岛，而且均有QS标志，部分产品还打着“国际品质”等标识。
然而，在国家食品质量安全网上，记者依次输入这几种产品的企业名称和QS码后，却惊奇地发现，结果都是“无此记录”。这是怎么回事？
对此，有关人士表示，这些添加剂很可能就是不合格甚至是违规生产的，对于化学成分的危害程度，都需要严格检验才能得知。他还提醒说，别去那些一进门就香气逼人的火锅店，多半都是有问题的，而那些刚端上桌的麻辣锅底如果通红鲜亮，可能也暗藏着玄机，希望市民去火锅店时一定要注意。（完）
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